Denominazione chimica : sale di zinco dell'acido acetico, diidrato

nome INCI : zinc acetate

Sigla Additivi Alimentari (Ennnn) : E650

numero CAS : 5970-45-6

formula bruta : C4H6O4Zn.2H2O

peso formula : 219.51

numero CE : 209-170-2

incompatibilità : gomma arabica, alcali e loro carbonati, ossalati, acqua di calce, fosfati, solfuri

dosi tabella n. 8 FUI : dosi max: 1.2% per U.E.

tossicità (DL50, etc.) : DL50 ratto 2.46 g/kg, per os