Denominazione chimica : acido 2-idrossi-1,2,3-propantricarbossilico

nome INCI : citric acid

Sigla Additivi Alimentari (Ennnn) : E330

sinonimo : acido ß-idrossitricarballilico anidro

numero CAS : 77-92-9

formula bruta : C6H8O7

peso formula : 192.12

numero CE : 201-069-1