Denominazione chimica : ß-D-fruttofuranosil-alfa-D-glucopiranoside

nome INCI : sucrose

sinonimo : saccarosio calibrato

sinonimo : saccharum

sinonimo : sucrosio

sinonimo : zucchero

numero CAS : 57-50-1

formula bruta : C12H22O11

peso formula : 342.3

numero CE : 200-334-9

tossicità (DL50, etc.) : DL50 orale 35.4±7 g/kg maschi,29.7±7 g/kg femmine