Denominazione chimica : miscela di acidi poliuronici composti di residui di acido D-mannuronico e acido L-guluronico

nome INCI : alginic acid

Sigla Additivi Alimentari (Ennnn) : E400

sinonimo : acido polimannuronico

sinonimo : acidum alginicum

numero CAS : 9005-32-7

formula bruta : (C6H8O6)n

peso formula : 20000-240000

numero CE : 232-680-1

incompatibilità : ossidanti forti

tossicità (DL50, etc.) : DL50 (ratto,i.p.): 1.6 g/kg