Denominazione chimica : sodio metabisolfito

nome INCI : sodium metabisulfite

Sigla Additivi Alimentari (Ennnn) : E223

sinonimo : sodio disolfito anidro

sinonimo : sodio bisolfito anidro

sinonimo : sodio pirosolfito

numero CAS : 7681-57-4

formula bruta : Na2S2O5

peso formula : 190.12

numero CE : 231-673-0

incompatibilità : acidi forti, cloramfenicolo, simpaticomimetici

tossicità (DL50, etc.) : DL50 nel ratto per e.v. 120 mg/kg.