Denominazione chimica : acido ortofosforico concentrato

nome INCI : phosphoric acid

Sigla Additivi Alimentari (Ennnn) : E338

sinonimo : acido fosforico 85%

numero CAS : 7664-38-2

formula bruta : H3PO4

peso formula : 98.0

numero CE : 231-633-2

incompatibilità : sali di Ca, Bi, Fe (ppt); alcali e carbonati; albumine e mucillagini

tossicità (DL50, etc.) : dose letale nell'uomo: 5 ml per os