Denominazione chimica : miscela di acido 2-idrossipropanoico e suoi prodotti di condensazione, come l'acido lactoil-lattico e acidi polilattici, e acqua

nome INCI : lactic acid

Sigla Additivi Alimentari (Ennnn) : E270

sinonimo : acido alfa-idrossipropanoico

numero CAS : 79-33-4

formula bruta : C3H6O3

peso formula : 90.1

numero CE : 201-196-2

incompatibilità : agenti ossidanti, ioduri, albumina, acido nitrico

tossicità (DL50, etc.) : DL50 nel ratto: 3.75 g/kg per os