Denominazione chimica : miscela di ammonio carbamato NH2CO2NH4 e ammonio idrogeno carbonato NH4HCO3

nome INCI : ammonium carbonate

Sigla Additivi Alimentari (Ennnn) : E503i

sinonimo : sesquicarbonato d'ammonio

numero CAS : 10361-29-2

numero CE : 233-786-0

incompatibilità : acidi, sali acidi, sali Fe e Zn, alcaloidi, Al, Hg2Cl2, tartaro emetico

tossicità (DL50, etc.) : DL50 orale, ratto: 1975 mg/kg.