Denominazione chimica : acido (2R-3R)-2,3-diidrossibutandioico

nome INCI : tartaric acid

Sigla Additivi Alimentari (Ennnn) : E334

sinonimo : acido tartarico naturale o ordinario

sinonimo : acido (+)-tartarico

sinonimo : acido d-tartarico

numero CAS : 87-69-4

formula bruta : C4H6O6

peso formula : 150.09

numero CE : 201-766-0

incompatibilità : sali di Pb, di Ca, di Ba, di K, acqua potabile, argento, carbonati