Denominazione chimica : acido (2RS)-2-idrossibutandioico

nome INCI : malic acid

Sigla Additivi Alimentari (Ennnn) : E296

sinonimo : acido succinomalico

sinonimo : acido ossisuccinico

sinonimo : acido pomico

numero CAS : 6915-15-7

formula bruta : C4H6O5

peso formula : 134.1

numero CE : 230-022-8

incompatibilità : ossidanti